郷土料理(東京 深川めし・深大寺そば)
今回のメニューでは、たくさんある東京都の郷土料理の中から深川めしと深大寺そばにチャレンジしてみました! ~メニュー~ ・深川めし ・深大寺そば ・てんぷらの盛り合わせ ...
こどもの成長を祝う端午の節句
5月5日のこどもの日には、東松山ホームではこどもの成長を祝うために特別な献立をご用意しました。 献立はアスパラ、明太厚焼き玉子、エビフライ、大根おろしを鯉のぼりに見立て盛り付けました。 ~メニューは以下の通りです~ ・筍ごはん ・吸い物 ・エビフライ ・明太厚焼き玉子...
郷土料理(岡山県のこうこずし)
今回のメニューでは、岡山県の「さわらのこうこずし」にチャレンジしてみました! 岡山県では、豊漁と漁業の安全を願って、陸あげされた さわら を使った こうこずし が食べられているそうです。 ~メニュー~ ・さわらのこうこずし ・あさりの味噌汁...
「全国各地の駅弁」シリーズ
これまで、定期的に企画してきた「全国各地の駅弁」シリーズですが、今回は福島県いわき市の「カジキソースカツ丼」にチャレンジしてみました! 福島県いわき市の沖合はとても有名なカジキの漁場で、過去には「日本一の大型カジキ」が水揚げされた記録もあるそうです。 【今回のメニュー】...
「法人理念」についての研修
特定技能の4名も、勤務を開始し2か月が経過しました。 この日は「法人理念」について研修を行いました。 ・「基本的人権の尊重」「利用者の立場に立って」という法人の基本理念 ・「職員心得」「恕の心」 ・なぜ創設者がこの施設を始めたのか・・・。...
令和4年度「辞令交付式」
令和4年度の辞令交付式をおこないました。 今回は、新卒採用者、4月から新たに常勤となった職員、またフィリピンより「特定技能」で入職した4名、計8名に金子理事長より辞令が交付されました。 例年は4月1日の開催ですが、今年はフィリピンからの入国の日程、勤務までの準備期間、また「...