この日、東松山ホームにおいて「緊急時における食事提供」訓練を行いました。
「もしも厨房職員が新型コロナウイルスに感染してしまったら･･･。」
「厨房職員の誰かが感染し、厨房職員が全員休むような状況になったら･･･。」
「設備等の消毒が必要となり、食器も使用出来ないような日があったら･･･。」
という事態を想定し、「仕出し料理屋さん」に食事を配達してもらい、入居者さんに朝・昼・夜の３食を無事提供出来るような訓練です。
当日の朝、朝食が配達されてからは体験したことのないようなバタバタ･･･。
この日は “より現実的” な訓練とするため、管理栄...
