2020/05/21

 この日、東松山ホームにおいて「緊急時における食事提供」訓練を行いました。

「もしも厨房職員が新型コロナウイルスに感染してしまったら・・・。」

「厨房職員の誰かが感染し、厨房職員が全員休むような状況になったら・・・。」

「設備等の消毒が必要となり、食器も使用出来ないような日があったら・・・。」

という事態を想定し、「仕出し料理屋さん」に食事を配達してもらい、入居者さんに朝・昼・夜の3食を無事提供出来るような訓練です。

 当日の朝、朝食が配達されてからは体験したことのないようなバタバタ・・・。

 この日は “より現実的” な訓練とするため、管理栄...

2020/01/25

 今年も毎年の恒例となっている「ふれあい料理教室」を、埼玉県栄養専門学校の「香田晃宏先生」を講師にお招きし開催しました。

 今回もボランティアの「やまびこ会」の皆さん、「コスモスの会」の皆さん、また今年度「一般介護予防事業」に参加された方々、そして今回は「地元自治会」の皆さんにも声をかけ、2日間で約50名の参加をいただく事が出来ました。

 今年も各日の助手を務めるのは、熊谷ホーム職員の茂木くん、中戸くんです。埼玉県栄養専門学校の卒業生であり、香田先生は恩師となる関係です。

 昨年よりも手際良く、社会人として更に成長した姿を先生に見て頂けて...